Главная » Статьи » Вторые блюда, гарниры » Рыбные блюда
Судак, запеченый на итальянский манер

 

Время приготовления: 1 час Порций: 2 Калорийность: 522 кКал на порцию
 
Судак, запеченый на итальянский манер

Вам понадобится:

Духовка Духовка
 
Судак 650 г Вино белое сухое (столовое) 70 мл
Лук порей 1 шт. Чеснок дольки 2 шт.
Петрушка 20 г Вяленые помидоры 15 г
Цедра лимонная тертая 2 ч.л. Лимонный сок 20 мл
Оливковое масло 40 мл Соль 0.3 ч.л.
 
Вкусное, яркое и ароматное блюдо.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Судак 650 г    
 
0 этап
Судачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Вино белое сухое (столовое) 70 мл    
 
1 этап
Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук порей 1 шт.    
 
2 этап
Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.    
 
3 этап
Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
 
 

Ингредиенты 5-го этапа:

Петрушка 20 г    
 
4 этап
Петрушку измельчить.
 
 

Ингредиенты 6-го этапа:

Вяленые помидоры 15 г    
 
5 этап
Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.
 
 

Ингредиенты 7-го этапа:

Цедра лимонная тертая 2 ч.л.    
 
6 этап
Натереть цедру лимона.
 
 

Ингредиенты 8-го этапа:

Лимонный сок 20 мл Оливковое масло 40 мл
 
7 этап
Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
 
 

Ингредиенты 9-го этапа:

Соль 0.3 ч.л.    
 
8 этап
На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.
 
 
 
9 этап
Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.
 
 
 
10 этап
Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.
 
 
 
11 этап
В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.
 
 
 
12 этап
Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается)
Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/sudak-zapechennyy-na-italianskiy-maner/?subscribe&new-recipe
 


Источник: http://www.foodclub.ru/
Категория: Рыбные блюда | Добавил: Админ (23.10.2014)
Просмотров: 530 | Теги: рыба, судак | Рейтинг: 0.0/0

Понравился рецепт? Расскажи друзьям:

 
Всего комментариев: 0
Войдите:
avatar