Главная » Статьи » Вторые блюда, гарниры » Рыбные блюда

Кабачковые оладьи

 

Время приготовления: 50 мин Порций: 6 Калорийность: 205 кКал на порцию
 
Кабачковые оладьи

Вам понадобится:

 
Кабачки 600 г Соль ¾ ч.л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 70 г Мука пшеничная 70 г
Яйцо куриное 2 шт. Растительное масло 50 мл
 
Оладьи из кабачков — идеальный вариант для завтрака, а еще они подойдут для Масленицы, особенно если вы хотите ограничить количество калорий и увеличить полезность еды. Кабачковые оладьи содержат минимум муки, и при этом обогащены цельнозерновыми хлопьями.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Кабачки 600 г Соль ½ ч.л.
 
 0 этап
Молодые кабачки натрите на крупной терке. Если овощи уже хорошо созревшие, с жесткой кожицей и крупными семенами, их нужно удалить. Натертую мякоть посолите, дайте постоять несколько минут и слегка отожмите образовавшуюся жидкость. Это позволит использовать меньше муки и даст более приятную консистенцию оладий.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 70 г Мука пшеничная 70 г
Соль ¼ ч.л. Яйцо куриное 2 шт.
 
 1 этап
В натертый кабачок добавьте яйца и хлопья (подойдут и смеси цельнозерновых хлопьев), посолите еще немного, потому что предыдущая порция соли стекла вместе с жидкостью. Перемешайте, добавьте муку, чтобы получилась густая масса. Дайте смеси постоять 10-15 минут, тогда оладьи будут более аккуратно выглядеть.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло 50 мл    
 
 2 этап
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя округлые оладьи. Торчащие «хвостики» собирайте к середине.
 
 
 
 3 этап
Жарьте оладьи на маленьком, огне с обеих сторон до золотистого цвета. Небольшой огонь позволит хорошо прожарить оладьи и не даст им подгореть.
 
 
 
 4 этап
Подавайте теплыми. Сметана, как всегда, будет кстати.
Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/3771/
 


Источник: http://www.foodclub.ru/detail/3771/
Категория: Рыбные блюда | Добавил: Админ (23.10.2014)
Просмотров: 256 | Теги: оладьи, кабачок | Рейтинг: 0.0/0

Понравился рецепт? Расскажи друзьям:

 
Всего комментариев: 0
avatar