ИНГРЕДИЕНТЫ
Листья лазаньи - 250 г
Фарш - 1 кг
Помидоры - 500 г
Лук - 200 г
Морковь - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Молоко - 1 литр
Сливочное масло - 100 г
Мука - 100 г
Твердый сыр - 300 г
Пармезан - 50 г
Растительное масло
Перец
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Мелко нарезать лук и чеснок.

Шаг 2. Натереть морковь на средней терке.

Шаг 3. Снять кожу с помидор и измельчить в блендере или натереть на терке.

Шаг 4. Обжарить лук с чесноком на растительном масле, добавить морковь и обжарить.

Шаг 5. Добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу - тушить 25 минут.

Шаг 6. Добавить помидоры и тушить 5 минут.

Шаг 7. Для соуса Бешамель - растопить масло, добавить муку и перемешать.

Шаг 8. Слегка обжарить, затем тонкой струйкой вливать в молоко, перемешивая, довести до кипения.

Шаг 9. Нагревать, пока соус не будет напоминать сметану.

Шаг 10. Главное, чтобы не образовались комочки.

Шаг 11. Посолить соус по вкусу и добавить мускатный орех по желанию.

Шаг 12. Натереть сыр на средней терке, а пармезан на мелкой.

Шаг 13. Выложить листы лазаньи в форму для запекания, сверху выложить половину мясного соуса и 1/3 соуса "Бешамель".

Шаг 14. Посыпать половиной тертого сыра и накрыть листьями лазаньи.

Шаг 15. Выложить оставшийся мясной соус и смазать соусом Бешамель.

Шаг 16. Посыпать оставшимся сыром и накрыть листьями лазаньи.

Шаг 17. Смазать оставшимся соусом Бешамель и поместить в духовку.

Шаг 18. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 19. Вынуть и посыпать пармезаном готовую лазанью, поместить в духовку еще на 10 минут.

Шаг 20. Можно подать к лазанье томатный соус.

Приятного аппетита!