Главная » Статьи » Вторые блюда, гарниры » Каши, крупяные блюда

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ
Ингредиенты:

✔ Баранина или говядина 600 г
✔ крупа рисовая 800 г
✔ лук репчатый 250 г
✔ морковь 650 г
✔ масло растительное 300 г
✔ соль и специи — по вкусу. 

Приготовление:

Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.
Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

Приятного аппетита:)
Категория: Каши, крупяные блюда | Добавил: Админ (21.09.2014)
Просмотров: 151 | Теги: плов | Рейтинг: 0.0/0

Понравился рецепт? Расскажи друзьям:

 
Всего комментариев: 0
avatar