Ингредиенты:

Картофель 5 шт;
Оливковое масло 60 мл;
Чеснок 2 зубчика;
Розмарин веточка;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут

2.Картошку почистите, помойте и порежьте соломкой толщиной примерно 5-7 мм.

3.Хорошенько промойте водой: надо смыть весь крахмал, чтобы картошка не слипалась во время жарки.

4.Далее насухо оботрите картошку полотенцем.

5.Нагрейте сковороду. Чтобы картошка получилась ароматная, понадобится 1 зубчик чеснока и веточка розмарина (можно использовать любые травки по вкусу).

6.Вылейте масло в разогретую по максимуму сковороду, положите в масло неочищенный зубчик чеснока и веточку розмарина. Выньте чеснок и розмарин через 30 секунд.

7.Выложите картошку в сковороду, при этом не перемешивая её. Это очень важный момент, важно, чтобы картошка хорошенько прожарилась.
8.Когда картошка хорошо прожарится, посолите, перчите, хорошенько перемешайте и снова оставьте на несколько минут. Не мешайте, огонь не убавляйте.
9.Когда картошка снова хорошо прожарится, снова перемешайте, при необходимости подсолите. 

Секрет в том, что картошка жарится на постоянно большом огне и перемешивается всего несколько раз за время приготовления. Только в таком режиме можно добиться хрустящей корочки. 

В самом конце можно выдавить зубчик чеснока и перемешать, но это на любителя.

<img data-cke-saved-src="http://www.avahost.ru/ban/new2-468х60-3.gif" src="http://www.avahost.ru/ban/new2-468х60-3.gif" "="">