5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг сладкого перца 
350 гр сахара
4 ст л соли 
0,5 л 9% уксуса
0,5 л растительного масла

Овощи шинкуем, добавляем соль, сахар, уксус, масло, аккуратно перемешиваем и укладываем в банки и плотно утрамбовываем. Через 3 дня закрываем капроновыми крышками и в холодильник. Приятного аппетита!